其實這是我第二次造訪這家店了
這次因為團購的關係…帶著媽和弟一起來吃吃看
本來得提前一天預約的…不過我還是打了電話碰碰運氣
結果老闆說可以過來(真是謝謝他了)
不過其實生意和我一、二年前來時，一樣的沒有什麼人客
我覺得會不會是前頭的桌椅也不多…在客人不多的情形下會讓外頭經過的人覺得這家老是生意不好
我們選擇較後面的位置…本來是沒開冷氣的…老闆也很親切的說沒關係(服務及格！)
菜單
於是我們照著可以團購優惠的餐點下手
三人各點了肉骨茶飯、蝦湯麵、及叻沙米粉
肉骨茶飯
選用泰國長米，吃起來QQ的口感
可以選擇要雞汁飯或是椰漿飯…
雖然看起來白飯很普通…一入口就能感覺米飯經由調味所產生的香氣呢
這次點的是椰漿飯…第一次嘗試的老媽也覺得好吃喔
配菜雖然看起來普普但每樣都很入味滴
肉骨茶湯
這是套餐的重頭戲
自從在求學時有在台中吃過肉骨茶湯後…就深深懷念這個味兒
肉骨茶湯並不油…清爽的中藥湯頭中獨特的香氣會在口中揮散不去…卻沒有討人厭的中藥味
和豬骨及豬肉的結合…帶出了肉湯的甘甜
還微微帶點白胡椒的辣
套餐的湯還滿大一碗的(這張照片看不大出來)…裡頭的排骨也有六、七塊
像饒河夜市裡的藥燉排骨的肋排…而且被店家煮得很透，所以骨肉很容易分離
我媽牙齒不大好的人都可以接受喔
叻沙米粉
南洋美食中會有一些看起來不是很討喜的料理(所謂的討喜是乾淨之意)
像泰式的髒鴨…還有像這碗麵也是
用咖哩加椰漿把湯煮的乳黃…加上辣油即是一道新加坡著名美食
或許椰漿的甜把咖哩的獨特香氣也壓低…但味道也變的溫和
我們家不常吃辣油…但沒有這味或許叻沙味就少了一種重口味點綴了吧
老闆用的米粉是粗條的…米粉條吸入湯汁變的更有味道了
鮮蝦麵
雖然沒有很多蝦子…料看起來也還好
湯頭卻用蝦膏熬的鮮頭…一喝就是滿滿的蝦味(精華所在)
會讓人想一口接一口麵…然後把湯給K.O掉
拉茶
奶水加印度茶葉所調成的「奶茶」
是我個人很愛喝的一項飲料
沒有請老闆少糖但甜味很適中、茶味和奶水味平衡
雖然是團購中附贈的卻也一點都不馬虎喔
榴槤薄餅
這是飯後加點的…看到榴槤就想吃吃看
我們平常沒有吃榴槤的習慣…也不大能接受這樣「衝擊」的味道
但是我曾經吃過「炸榴槤」才知道經過調理後其實這味兒並不賴
照片中黃色的夾層就是榴槤的果肉…現作的…大約一般蔥油餅大小
甜甜的還滿好吃的
這樣子吃下來…我覺得其實味道和我之前來吃的味道都差不多
或許當時我是覺得這樣的份量是有點小貴
但是其實想想店家的用料很實在…香料又都是進口的自然會反應在價錢上
如果夏天沒食慾想來點重口味或是想找個異國美食來嘗鮮…可以試試喔
嘉洲食坊新加坡美食
電話: (06)213-1158
地址:台南市中西區府前路一段257號
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